天然酵母パン教室 なのはなのブログ

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【簡単!カフェ風】オレンジと春菊のサラダのレシピと、オレンジのきれいな切り方

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オレンジと春菊のサラダです。



オレンジと春菊ってすごく合うんですよ。



オレンジの甘さが春菊の独特の香りを優しく包み込む(笑)



見た目がとても華やかなのでおもてなしにもおすすめ。



くるみとピンクペッパーは、無かったらいれなくてもいいです。
でもあった方がおいしいし、見た目が美しいので出来たら入れて欲しい!笑



ピンクペッパーは最近はカルディで、袋入で250円ぐらいで売ってるので便利です。


こち
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ピンクペッパーとはいいますが、いわゆるコショウとは別の植物です。コショウのような辛味はなく、さわやかな香りがあります。
料理にのせるだけでおしゃれっぽくなるので便利です。



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●材料(二人分)

・オレンジ……1個
・春菊……1/2袋
・玉ねぎ……1/4個

★酢……大さじ1
★塩……ひとつまみ
★しょうゆ……小さじ1
★オリーブオイル……大さじ1


・くるみ、ピンクペッパー……あれば適量


●作り方

①玉ねぎは薄切りにして水にさらす。春菊は食べやすい大きさに切る。


②オレンジを切る。

まず、天地を落として、




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皮をむいていきます。




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薄皮と身の間に包丁を入れて、身を取り出していきます。
一個目のときは、身の両サイドに包丁を入れないといけないんですが、
二個目以降は片側だけ包丁を入れる→包丁でオレンジの中央から外側に向かって身を落とす
という方法が楽です。


ちなみに、普通の包丁だとかなりやりにくいので、
果物ナイフを使うのが良いです。
わたしはイケアで安く買ったんですが、十分使えます。



③★印の材料を合わせる。


④春菊、玉ねぎ、オレンジの順番に盛り、③をかける。
あればくるみとピンクペッパーをのせる。


是非つくってみてください!