天然酵母パン教室 なのはなのブログ

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【簡単!おかず】鶏肉とかぼちゃのマヨマスタードソースのレシピ

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カリカリの鶏肉とほくほくのかぼちゃに、
マヨネーズとマスタードを合わせたソースをかけてます。


ソースは後からかけるので、
鶏肉のカリカリが失われません。


木の器でカフェ風ワンプレートにしてみました。

●材料(2人分)

・鶏もも肉……1枚
・かぼちゃ……1/8個

★塩……1~2つまみ
★にんにくすりおろし……チューブの1センチぐらい
★酒……大さじ1

・片栗粉……大さじ1


【ソース】
・マヨネーズ……小さじ1~大さじ1
(こってりが好きな人は多め、あっさりが好きな人は少なめで!)
・粒マスタード……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・はちみつ……小さじ1/2(なければ砂糖)

あればサラダ菜


●作り方

①かぼちゃは5~7ミリぐらいの厚さに切って耐熱皿に入れ、
ラップをふわっとかけて電子レンジ600wで2~3分加熱する。

竹串がスッと通るようになったらOK!


②鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて★印の調味料を入れる。
もみ込んで10分たったら、片栗粉を入れてまぶす。


③フライパンを熱し、鶏肉を皮面から焼く。

こんがり焼き色がついたらOK!

フライパンから鶏肉を取り出し、
油をふかずにかぼちゃを少し焦げ目がつくまで焼く。


④あればサラダ菜の上に盛り、ソースの材料を全て合わせてかける。





かぼちゃじゃなくても、れんこんとか里芋でもおいしくできそう。



是非つくってみてください!




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