パン作りのいろいろ
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 加水80%リュスティックのレッスンが始まっています。 扱いづらい生地なので成形は大変…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 8月単発レッスンメニュー、胚芽と白ごまのシミットのアレンジで山食パンを焼きました…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母で、トルコのパン「シミット」を焼いてみました。 昔(7年前ぐらい…?…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母の生種は、種起こしをしてから2~3週間ぐらいは使うことができますが…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は、オーブン内でパンが思うように膨らまない原因についてです。 よくある原因を4…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ココアのハード系パンを焼きました。 普通のココアのパンよりだいぶ色が濃いのは、ブラ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 6月の単発レッスン、酵母ドーナツのアレンジを色々試しています。 シンプルにグラニュ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級のご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com トマトフォカッチャのレッスンをしています。 暗い写真ですみません… チーズの種類は何でもい…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 自家製酵母でプチカンパーニュを焼きました! 小さくても十字にクープを入れると可愛い…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ※今回はどちらかというと生徒さん向けの内容です。 (ホシノ酵母のパン作りの経験があ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でライ麦100%のパンを焼いてみました! ライ麦の割合ご高いパンは、本…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 春らしいよもぎのベーグルを焼いてみました。 小豆を混ぜ込んでいるので断面はこんな感…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は生徒さんからの質問に答えます! あんぱんを焼くと爆発してあんこが出てしまいま…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ (4月、6月スタートのクラスを追加しました) www.sekinekana.com 今月の単発レッスン、ミルクフランスに…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓(4月、6月スタートのクラスを追加しました) www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でピタパンを焼き、ファラ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓(4月、6月スタートのクラスを追加しました) www.sekinekana.com ホシノ天然酵母のポーリッシュ法で、バゲ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓(4月、6月スタートのクラス追加しました) www.sekinekana.com ホシノ天然酵母で、ミッシュブロートを作っ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 最近フォカッチャは、小さめの型で厚く焼くのが気に入っています。 200gの粉量で15セン…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 12月の単発レッスンメニュー、パネトーネを試作しています。 でも、バター、砂糖、卵……
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 秋はかぼちゃやさつまいものパンが焼きたくなりますね。 今日焼いたのは、去年10月の単…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ酵母のバゲットで、バインミーに初挑戦してみました。 大根とにんじんのなます、…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 赤ワインを仕込み水に使って、ほんのりピンク色のカンパーニュを焼きました。 ワインは…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ベーグルや黒糖パンのレシピで、ときどきモラセスを使用したものをみかけますが使った…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 9月スタート第3土曜日クラスにキャンセルが出ました。 日程はこちらから↓ www.sekine…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 加水80%リュスティックについての過去記事はこちらです↓ www.sekinekana.com 前回は、硬…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com パン作りにブルーベリーを使いたいとき、何を買えばいいのか迷ったことはありませんか? …
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ またまた加水80%リュスティックについてです。 前回、前々回の記事はこちらから↓ www.sekinekana.com www.se…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! 5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 中級コース5回目のメニュー、ショコラカンパーニュ。 クランベリー、マカダミア、チョコレート…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 前回に引き続き、加水80%リュスティックについてです。 前回記事はこちらから↓ www.seki…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 堀田シェフの「誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書」シリーズ最新作が出ていたので、早速購入してきまし…