京都駅より一駅
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
５回のレッスンで初心者卒業！
ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓
www.sekinekana.com
すっかり秋めいてきましたね。
ここ２週間くらい新規のお申込みや問い合わせが増えていて、秋からパン作りを始めたい方が多いのかな？と思っています。
真夏はオーブン使うと部屋が余計暑くなってつらいし、パンは口の水分奪われるから食べづらいかもしれませんね。
10月の単発レッスンメニューは、ハロウィンにちなんでカボチャのパンにしようと思っています。
生地は気に入っているのですが、成形をこれでいくかそれともタコ糸を巻く方法にしようか迷い中です。
中身も、普通のあんこじゃなくてかぼちゃあんにしたいな。
かぼちゃ生地の黄色を活かすため低めの温度で焼くのでしっとり柔らかい生地です。
他に最近試作しているのが、グリッシーニ。
クラッカーのような食感のイタリアのパンで、生ハムを巻いて食べることもあるそうです。
これも生地は気に入っていて、白ごまを入れたり、ドライトマトを入れたりアレンジをいろいろ試しているところです。
上手くいったら11月の単発レッスンメニューにしようと思います。
最近のレッスンで焼いたパンたち。
パン教室のご案内はこちらです↓
www.sekinekana.com
インスタグラムやってます↓
www.instagram.com
