京都駅より一駅 手ごねの天然酵母パン教室 なのはな|京都・滋賀・大阪

京都駅より一駅 少人数で基礎からじっくり学べる教室です

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな

【ホシノ酵母】かぼちゃあんぱんを焼きました

京都駅より一駅
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です!



たった5回のレッスンで初心者卒業!
ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓
www.sekinekana.com



秋はかぼちゃやさつまいものパンが焼きたくなりますね。



今日焼いたのは、去年10月の単発レッスンメニューのかぼちゃあんぱんとはまた違った形です。



f:id:saitokana:20201011213434j:plain



f:id:saitokana:20201011213536j:plain



去年のかぼちゃあんぱん↓
f:id:saitokana:20190903160427j:plain



生地はかぼちゃフレークを混ぜ込んでほんのりかぼちゃ風味にしています。裏ごししたかぼちゃを使ってもいいのですが、かぼちゃによって水分量がマチマチすぎて調整が大変なんです…



中のかぼちゃあんは、蒸したかぼちゃを裏ごしして作っています。今回は水分がかなり少ないかぼちゃにあたったので牛乳を足して硬さを調整しました。



クリームチーズも入れて、中はこんな感じです。
かぼちゃあん+ラムレーズンの組み合わせでも美味しそうですね。



f:id:saitokana:20201011213658j:plain



パン教室のご案内はこちらです↓
www.sekinekana.com