京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
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自家製酵母でクグロフサレを作りました。
小麦粉と水だけの自家製酵母は、クセがなくあっさりしているのでこんなお惣菜パンにもよく合います。
卵、牛乳、生クリームを配合したリッチな生地にベーコン、チーズ、ズッキーニを巻き込んでいます。リッチ配合ですが菓子パンではないので砂糖は控えめ。
冷やした白ワインと合わせたいパンです。
チーズの量が多いと爆発してしまいますが少ないと寂しい…ので成形をもうちょっと練習しようと思います。
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