京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓
www.sekinekana.com
久しぶりに自家製酵母についてです。
約1年半前から継ぎ続けている小麦粉酵母。スコーンは、生地を作ってから一週間ぐらい置くことで側面が割れて焼き上がります。
ベーキングパウダーで作る軽いスコーンとはまた違ったずっしりした食感です。
今回はスタバ風に抹茶とホワイトチョコの組み合わせにしてみました。
以前にも書きましたが酵母のスコーンは冷蔵庫でゆっくり発酵させるので、生地を作っておけばいつでも焼くことができて便利です。
早めに焼くとよりずっしり、長く置いてから焼くと軽い食感になりますよ。
明日からは8月の単発レッスン、抹茶とホワイトチョコのねじりリングパンが始まります。
暑い中ですがよろしくお願いいたします！
パン教室のご案内はこちらです↓
www.sekinekana.com
LINE＠やってます。月替わり単発レッスンのご案内を毎月配信しています↓
