京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
講師養成講座開講スケジュール＆説明会ご案内はこちら↓
www.sekinekana.com
９月から講師養成講座がスタートしています。
ご自宅等で独自に天然酵母パン教室開業したい方向けのコースです。
写真のパンは現在のコースではなくリニューアル後のメニューですが、このメニューを使ってレッスンを開いていただけます。
通常のレッスン内容に加えて、どのように生徒さんに説明すればいいか？生徒さんのよくある失敗例などもお伝えしています。
今までおうちで何度も焼いていたパンでも、人に説明するとなると案外言葉が出なかったりするものです。
自分で納得のいくパンが焼けるようになること、詰まりながらでも自分の言葉で説明出来るようになることが最初のステップです。
宿題(生地と焼いたパン)も出しますので、より学びが深まります。
宿題のパン、教室で焼いたパンの断面も見比べてチェック。
あまりおうちではしないですよね。
どれが良い、どれが悪いというよりはどういう原因でこの仕上がりになるか？という点をお話しました。
教室を開くには、技術はもちろんですが知識面も重要です。
生徒さんからの質問に自信をもって答えられるように勉強が必要です。
（もちろん私も全ての質問に答えられる訳ではありません。日々勉強しています）
資料には、私の講師経験から得た指導方法をまとめています。
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