京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
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中級⑤のメニュー、ピザパンの生地を使ったアレンジメニュー、「グラタンピザ」をご紹介します。
ホワイトソースとチーズがとろけて、おもてなしにもおすすめのメニューです。
受講された方はぜひ作ってみてください！
※写真のピザは、粉量150ｇの分量で作っています。楽に捏ねられる生地なので、一度に２～３枚分まとめて捏ねるのもおすすめです。
材料
・ピザ生地（粉量150ｇの分量でご用意ください。レシピに表示しているベーカーズパーセントの数字に、全て1.5をかけると粉量150ｇの場合の分量を出すことができます）
・ホワイトソース・・・お好みで
手作りでも、缶詰でもOKです。
手作りする場合の分量の目安ですが、以下のレシピで約３枚分になります。
写真のピザは、上記のクラシルのレシピに玉ねぎ１個をプラスして作っています。一度に全量使わない場合は平らにしてラップに包み冷凍しておくと便利です。
作り方
通常通り成形・最終発酵をとり、焼く直前にホワイトソース（上記レシピの1/3量）→ベーコン→ピザ用チーズの順にのせる。
焼きあがりにブラックペッパーをふってもおいしいです。
ぜひ作ってみてください🍞
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