レンジ+フライパン1つで出来るビビンバのレシピ

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もやしナムルが写ってない…

こんにちは。おうちパン教室なのはなの関根花菜です。
今日は、レンジ+フライパンで出来るビビンバのレシピを紹介します。野菜がたくさんとれますよ。



肉みそをフライパンで作っている間にもやしとほうれん草をレンジで加熱し、にんじんは生で3種類のナムルを作ります。



材料がすごい文字だらけで長くなってしまったんですけど、
ナムルの味付けは基本的に全部同じなので簡単です。
ただ3種類作るのが面倒くさいだけです。笑



豆板醤は今回小さじ1使いましたが、あまり辛さを感じない程度なので辛いのが好きな人は増やしてください。


●材料(2~3人分)

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・ご飯……適量
・卵黄……2~3個
・刻みのり……適量

【肉みそ】
・豚ひき肉……200グラム
・にんにく……1片
・しょうが……1片
・豆板醤……小さじ1~
・ごま油……小さじ1
☆しょうゆ……大さじ1
☆砂糖……小さじ1
☆みりん……小さじ1


【にんじんナムル】
・にんじん……小1本
・ごま油……小さじ1
・すりおろしにんにく……小さじ1/3
・すりごま……小さじ1


【ほうれん草ナムル】
・ほうれん草……1袋
・塩……ふたつまみ
・ごま油……小さじ1
・すりおろしにんにく……小さじ1/3
・すりごま……小さじ1


【もやしナムル】
・もやし……1袋
・塩……ふたつまみ
・ごま油……小さじ1
・すりおろしにんにく……小さじ1/3
・すりごま……小さじ1



●作り方

①にんじんは皮をむいて千切りにし、塩小さじ1/3(分量外)を揉み込んでしばらく置いて水けを切る。

ほうれん草は洗って根元に十字に切り込みを入れ、ラップにくるんで電子レンジ600wで1~2分加熱する。冷水にとって冷まし、水けをしぼる。

もやしは袋をあけ、電子レンジ600wで1~2分加熱する。粗熱がとれたら水けをしぼる。

肉みそ用のにんにく、しょうがはみじん切りにする。


↓もやしはこんな感じでレンジに入れます
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ほうれん草はこう
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②肉みそをつくる。フライパンににんにく、しょうが、豆板醤、ごま油を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にして豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、☆印の調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める。

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③ナムルの味付けをする。それぞれ材料に記載の調味料、すりごまで和える。

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④どんぶりにご飯、ナムル3種、肉みそ、卵黄、刻みのりの順に盛りつける。



ぜひ作ってみてください!


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