【簡単!おかず】翌日でも水っぽくならないコールスローのレシピ

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お惣菜のコールスローの味!



この手のサラダって時間が経つとどうしても、
野菜の水分が出て味がぼやけてしまいがち。
でもこのレシピは煮立てたお酢を熱いうちにかけてしぼることで、
翌日になっても水っぽくなりません。



ちょっと面倒ですが、ぜひ試してほしいテクニックです。


●材料(3~4人分/作りやすい分量)


・キャベツ……4枚
・ニンジン……1/3本
・コーン(缶詰)……大さじ3~4
・酢……大さじ3


★ヨーグルト(無糖)……大さじ1
★マヨネーズ……大さじ2
★砂糖……小さじ1/2
★塩……小さじ1/3
★コショウ……適量



●作り方

①キャベツは千切り、ニンジンは薄い短冊切りにして合わせてボウルにいれる。



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②お酢を小鍋に入れ煮立て、熱いうちに①に回しかける。
10分おいて水けをよくしぼる。

※アルミの鍋はお酢を煮立てるのに向きません。
お酢の成分に反応して溶けだしてしまうとか。
わたしはホーロー鍋を使いました。



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③②に★印の材料を入れ、和えるだけ!
お好みで最後に粗びきコショウをふっても。



ぜひ作ってみてください!