【ビールのお供に】パクチー香るエスニック風海老ワンタンのレシピ

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今日はパクチーが香るエスニック風海老ワンタンを紹介します!
これは最近わたしの中で地球一ビールに合う!
と思っている料理です。



パクチーは、今回はこのチューブタイプを使いました。
割とどこでも売っているし、きざまなくてよいので便利。
わたしは100円ローソンで買いました。108円だったかな?



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ただ生のパクチーをきざんだものとは違って、
少し塩気があるので、入れ過ぎには注意!
多く入れたい場合は塩を減らしてください。



●材料(2~3人分)

・むきえび……180グラム
・玉ねぎ……1/2個


★卵白……1個分
★きざみパクチー……小さじ1
★塩……2~3つまみ
★こしょう……適量
ナンプラー……小さじ1
オイスターソース……小さじ1


・ワンタンの皮……20~30枚ぐらい
・揚げ油……適量


あればスイートチリソース適量


●作り方


①玉ねぎはみじん切りにする。えびは包丁で粗めにたたく。



②①と★印の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。



③②をワンタンの皮で包む。



具をこれぐらいのせます。
多すぎると包めないので注意。
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ふちに水を塗り、皮の角を順番に中央に集めて貼り合わせます。
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包めました。
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④180℃に熱した油に入れて、きつね色になるまで揚げる。
このときそーっと入れると形が悪くなりません。



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スイートチリソースをつけてたべるとおいしいです。
ぜひ試してみてください!