【覚え書き】ゴーヤチャンプルーのレシピ

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今日はゴーヤチャンプルーのレシピを紹介します!
といってもめっちゃ普通のレシピですが、おいしいんですよ…笑



ゴーヤの苦みが苦手な方は、塩で揉んでから水けをしぼると
苦みが和らぎます。
お好きなかたはそのままで。



豆腐は崩れないように、
調味してから加えて温める程度にしています。


●材料(2~3人分)


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・ゴーヤ……1本
・にんじん……1/2本
・豆腐……半丁
・豚肉……200グラム
・卵……2個

・サラダ油……適量
・しょうゆ……小さじ2
・顆粒鶏ガラスープの素……小さじ1/2


●作り方


①ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり、薄切りにして塩で揉む。

にんじんは千切り、豆腐は一口大に切る。

豚肉は食べやすい大きさに切ってしょうゆ小さじ1(分量外)を揉み込む。

卵はといておく。



②熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉を炒める。


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豚肉の色が変わったらにんじんと水けをしぼったゴーヤを入れ、
しんなりしたらしょうゆと鶏ガラスープの素で調味する。


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豆腐と溶き卵を加え、豆腐が温まったら完成!



ぜひ作ってみてください!