京都駅より徒歩15分のところで、
天然酵母のパン教室をしています。
少人数で丁寧な説明を心がけていますので、初心者の方もお気軽に！
現在募集中のレッスンはコチラ↓
SekineKanaの天然酵母パン教室 なのはな | ストアカ
今回の生徒さんは、
ご自宅でレーズン酵母を育てていらっしゃるという上級者のYさま。
自分でレーズンなどを使って酵母を起こすのは、
けっこう難しく安定して作れるようになるにはある程度経験が必要です。
何回も失敗してやっとできるようになる感じです。
その分、作り手の個性が出やすく面白さもあるんですけどね。
イースト、市販の天然酵母、自家製酵母それぞれメリットデメリットがあるので
好みや生活スタイルに応じて使い分けるのがよいと思います。
Yさまは上級者でしたので、いつもはあまり説明しないような
細かいところまでお伝えすることができ、喜んでくださいました♪
生徒さまの経験や知識に応じた説明ができるのは、
少人数のレッスンならではの利点だと思います。
来月もお待ちしてます(^^）
