京都市南区・十条
天然酵母パン教室なのはな関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
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11月の単発、ナン＆ヨーグルトチキンカレーのレッスンをしています。
生地作りは、普通のパンと違い台に出して捏ねるということはせずにボウルの中で休ませながらグルテンを繋いでいきます。
ちょっと時間はかかりますが、体力的には楽です。
ベンチタイム、最終発酵無しで焼き時間３分！
前日に生地さえ作っておけば当日はすぐですね。
カレーも、出来立てだとちょっと酸味が強いので前日に作って一晩寝かせるのがおすすめです。
スパイスについてもちょっと勉強したいなぁと思って、こんな本を読んでいます。スパイスについての解説だけでなくビリヤニやグラノーラ、チャイなどの作り方も載っていて面白いですよ。
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