パン作りのいろいろ
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でライ麦100％のパンを焼いてみました！ ライ麦の割合ご高いパンは、本…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 春らしいよもぎのベーグルを焼いてみました。 小豆を混ぜ込んでいるので断面はこんな感…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は生徒さんからの質問に答えます！ あんぱんを焼くと爆発してあんこが出てしまいま…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ （４月、６月スタートのクラスを追加しました） www.sekinekana.com 今月の単発レッスン、ミルクフランスに…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓（4月、6月スタートのクラスを追加しました） www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でピタパンを焼き、ファラ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓（4月、6月スタートのクラスを追加しました） www.sekinekana.com ホシノ天然酵母のポーリッシュ法で、バゲ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓（4月、6月スタートのクラス追加しました） www.sekinekana.com ホシノ天然酵母で、ミッシュブロートを作っ…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 最近フォカッチャは、小さめの型で厚く焼くのが気に入っています。 200gの粉量で15セン…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 12月の単発レッスンメニュー、パネトーネを試作しています。 でも、バター、砂糖、卵……
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 秋はかぼちゃやさつまいものパンが焼きたくなりますね。 今日焼いたのは、去年10月の単…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ酵母のバゲットで、バインミーに初挑戦してみました。 大根とにんじんのなます、…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 赤ワインを仕込み水に使って、ほんのりピンク色のカンパーニュを焼きました。 ワインは…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ベーグルや黒糖パンのレシピで、ときどきモラセスを使用したものをみかけますが使った…
京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ９月スタート第３土曜日クラスにキャンセルが出ました。 日程はこちらから↓ www.sekine…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 加水80％リュスティックについての過去記事はこちらです↓ www.sekinekana.com 前回は、硬…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com パン作りにブルーベリーを使いたいとき、何を買えばいいのか迷ったことはありませんか？ …
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ またまた加水80％リュスティックについてです。 前回、前々回の記事はこちらから↓ www.sekinekana.com www.se…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ ５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 中級コース５回目のメニュー、ショコラカンパーニュ。 クランベリー、マカダミア、チョコレート…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 前回に引き続き、加水80％リュスティックについてです。 前回記事はこちらから↓ www.seki…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 堀田シェフの「誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書」シリーズ最新作が出ていたので、早速購入してきまし…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった5回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com ベーグルはアレンジの幅が広くて楽しいですね。 プレーンの生地にいろいろサンドするもの…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓（新クラス追加しました） www.sekinekana.com 最近お惣菜パンを作るときは、この三つ編み成形がかわいくて気…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ だいぶ暖かくなってきましたね。 パン講師養成講座の同期と定期的に集まって、 新作レシピの交換をしています。 私は今回はトマト味の生地をハート型に成形したパンと、 湯種食パンを焼きました。 …
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 今回は、初心者向けの内容ですが生地分割のコツについてです。 １つの生地から１つのパン…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった5回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 少し前のブログにも書きましたが、 今月から１～２カ月に一回のペースで横浜のアルーチパ…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com こんにちは！ いよいよ寒くなってきましたね。 寒い時期は甘い系のパンが食べたくなって…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 毎年寒くなってきたら食べたくなるのが、りんごのパン。 今年もいろいろ作ろうと思ってい…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室なのはな 関根花菜です！ たった5回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com ベーグルはレシピによって一次発酵をとるもの、とらないものがありますが皆さんはどちらの…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 ５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 先日、東京で行われたパンのイベント 「世田谷パン祭り」に行ってきました。 台風の直後だった…
京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ ５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 先日、定期的に集まっているパン講師仲間たちとレシピ交換会をしました。 写真を撮り忘れました…
