京都市南区・十条 手ごねの天然酵母パン教室 なのはな

京都市南区・十条 少人数で基礎からじっくり学べる教室です

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな

パン作りのいろいろ

【ホシノ天然酵母】黒ごまと鳴門金時のカンパーニュ

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 秋なので、さつまいものパンを焼いてみました。 黒ごまと鳴門金時のカンパーニュです。…

【パン作り】塩を入れ忘れるとどうなる?~塩の効果

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は生徒さんからよく聞かれる質問に答えます。 塩を入れ忘れると塩味がつかないのは…

【単発メニューアレンジ】クランベリーとクリームチーズのねじりリングパン

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 8月の単発レッスンも昨日で終了しました。 ねじりリングの成形が気に入っているので、…

【自家製酵母】抹茶とホワイトチョコのスコーン

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 久しぶりに自家製酵母についてです。 約1年半前から継ぎ続けている小麦粉酵母。スコー…

【復習レッスン】同じパンを繰り返し焼くことの大切さ。

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 昨日は生徒さんからのリクエストで復習レッスンを行いました。 中々思った通りの仕上が…

【ホシノ天然酵母】コーヒーとカカオニブのリングパン(と、コーヒーとグルテンの関係)

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 最近コーヒー生地のパンにはまっています。 こちらはコーヒーとカカオニブのリングパン…

【ホシノ天然酵母】ほうじ茶マーブル食パン

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ショコラマーブル食パンのチョコシートをアレンジして、ほうじ茶バージョンも作ること…

【ホシノ天然酵母】コーヒーとチョコのウールロール

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でウールロールを作りました。 コーヒー味のシートを折り込み、チョコチ…

【ホシノ天然酵母】春菊とささみのキッシュ、ベイクドチーズタルト

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com またまたキッシュのアレンジです。 湯がいた春菊と塩ゆでにしたささみを並べ、アパレイ…

【ホシノ天然酵母】オリーブとチーズのフーガス

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でオリーブとチーズのフーガスを焼きました。 少しオリーブオイルが入っ…

【ホシノ天然酵母】りんごとハム、ブルーチーズのキッシュ

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 1月、2月の体験レッスン日程を追加しました↓ www.sekinekana.com 相変わらずキッシュ…

クリスマスのパン便♪

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 1月、2月の体験レッスン日程を追加しました↓ www.sekinekana.com 少し過ぎてしまいま…

【ホシノ天然酵母】きのことベーコンのキッシュ

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 最近よくキッシュを焼いています。 生地にはホシノ天然酵母を使用しています。 しめじ…

【ホシノ天然酵母】かぼちゃのあんマフィン、かぼちゃのバターロール

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com かぼちゃのスコーンに続き、かぼちゃのパンを色々焼いています。 かぼちゃのあんマフィ…

シャインマスカット、巨峰のフルーツサンド♪

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com シャインマスカット、巨峰をいただいたので、フルーツサンドを作りました。 パンは以前…

【加水80%のリュスティック】強力粉/準強力粉の違いで仕上がりはどう変わる?

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 9月の単発レッスンメニュー、加水80%のリュスティック。 加水が多く扱いづらい生地な…

加水80%リュスティックのおすすめアレンジ(あんバターサンド)

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 加水80%リュスティックのレッスンが始まっています。 扱いづらい生地なので成形は大変…

【ホシノ酵母】胚芽入り山食パンのサンドイッチ

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 8月単発レッスンメニュー、胚芽と白ごまのシミットのアレンジで山食パンを焼きました…

【ホシノ天然酵母】トルコのパン、シミットを焼きました

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母で、トルコのパン「シミット」を焼いてみました。 昔(7年前ぐらい…?…

【ホシノ天然酵母生種】古くなってしまった場合・無駄にしない活用方法は?

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母の生種は、種起こしをしてから2~3週間ぐらいは使うことができますが…

【パン作り】オーブン内で膨らまない(釜伸びしない)原因は?考えられる理由4つ

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は、オーブン内でパンが思うように膨らまない原因についてです。 よくある原因を4…

【ホシノ天然酵母】ブラックココアのハード系パン。ブラックココアの配合比率は?

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ココアのハード系パンを焼きました。 普通のココアのパンよりだいぶ色が濃いのは、ブラ…

【酵母ドーナツ】きなこ&仕上げにおすすめの砂糖(素焚糖)

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 6月の単発レッスン、酵母ドーナツのアレンジを色々試しています。 シンプルにグラニュ…

トマトフォカッチャのレッスンでした♪

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級のご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com トマトフォカッチャのレッスンをしています。 暗い写真ですみません… チーズの種類は何でもい…

【自家製酵母】プチカンパーニュ&ハード系のウインナーロール

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 自家製酵母でプチカンパーニュを焼きました! 小さくても十字にクープを入れると可愛い…

【ホシノ天然酵母】捏ねた当日中に焼きたい場合、2~3日後に焼きたい場合の発酵方法

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ※今回はどちらかというと生徒さん向けの内容です。 (ホシノ酵母のパン作りの経験があ…

【ホシノ酵母】ライ麦100%のパンに挑戦!(サワー種不使用)

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ天然酵母でライ麦100%のパンを焼いてみました! ライ麦の割合ご高いパンは、本…

【ホシノ酵母】よもぎ&小豆のベーグル

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 春らしいよもぎのベーグルを焼いてみました。 小豆を混ぜ込んでいるので断面はこんな感…

【パン作り】あんぱんが爆発しない(裂けない)方法

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は生徒さんからの質問に答えます! あんぱんを焼くと爆発してあんこが出てしまいま…

ミルクフランスに関する質問にお答えします(2021年2月単発メニュー)

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ (4月、6月スタートのクラスを追加しました) www.sekinekana.com 今月の単発レッスン、ミルクフランスに…