京都駅より一駅 手ごねの天然酵母パン教室 なのはな|京都・滋賀・大阪

京都駅より一駅 少人数で基礎からじっくり学べる教室です

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな

【単発レッスン】パネトーネのご案内(2020.12)

天然酵母パン教室なのはな2020年11月の単発レッスンのご案内です。単発レッスンは、どなた様でも参加できます。 香ばしく厚みがある所はモチモチ、薄い所はカリカリの食感です。水分の多い生地なので、ボウルの中でパンチをしてグルテンを繋いでいく方法を学…

【生徒さまへ重要なお知らせ】2020年12月~十条に移転します

生徒さまへ重要なお知らせです。 2020年12月より、南区東九条西河辺町に教室移転します。 現在の教室からは近く、1.5㎞ほどの所です。 2020年11月中はコースレッスン、単発レッスンともに旧教室で行い、12月1日より新教室でのレッスンになります。 せっかく…

各駅からの道案内まとめ(※2020年12月~)

※ご注意※ こちらの道案内は2020年12月からの新教室のものです。2020年11月いっぱいは以下のブログ記事の道案内をごらんください。 www.sekinekana.com 各駅からの詳しい道案内のまとめです。 京都市営地下鉄 十条駅(徒歩7分) www.sekinekana.com 近鉄 十…

京都駅からの詳しい道案内(写真付)

※ご注意※ こちらの道案内は2020年12月からの新教室のものです。2020年11月いっぱいは以下のブログ記事の道案内をごらんください。 www.sekinekana.com JR京都駅西口改札から初回待ち合わせ場所への道案内です。 徒歩15~20分くらいかかりますので、歩く距離…

近鉄十条駅からの詳しい道案内(写真付)

※ご注意※ こちらの道案内は2020年12月からの新教室のものです。2020年11月いっぱいは以下のブログ記事の道案内をごらんください。 www.sekinekana.com 近鉄十条駅から初回待ち合わせ場所までの詳しい道案内です。 所要時間は徒歩6分です。 改札を出て、左に…

京都市営地下鉄十条駅からの詳しい道案内(写真付)

※ご注意※ こちらの道案内は2020年12月からの新教室のものです。2020年11月いっぱいは以下のブログ記事の道案内をごらんください。 www.sekinekana.com 京都市営地下鉄十条駅から初回待ち合わせ場所への道案内です。 所要時間は徒歩7分です。 2番出口を出て…

加糖中種法を実験してます(パネトーネ)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 12月の単発レッスンメニュー、パネトーネを試作しています。 でも、バター、砂糖、卵…と…

【ホシノ酵母】かぼちゃあんぱんを焼きました

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 秋はかぼちゃやさつまいものパンが焼きたくなりますね。 今日焼いたのは、去年10月の単発…

ホシノ酵母のバゲットで、バインミー♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ホシノ酵母のバゲットで、バインミーに初挑戦してみました。 大根とにんじんのなます、ナ…

【コースレッスン】生徒さまのご感想をいただきました⑧

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 生徒さまからコースレッスンのご感想をいただきましたので紹介いたします。 少人数でご丁…

ホシノ天然酵母で、赤ワインのカンパーニュ

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 赤ワインを仕込み水に使って、ほんのりピンク色のカンパーニュを焼きました。 ワインは沸…

【単発レッスン】ナン&ヨーグルトチキンカレーのご案内(2020.11)

天然酵母パン教室なのはな2020年11月の単発レッスンのご案内です。単発レッスンは、どなた様でも参加できます。 香ばしく厚みがある所はモチモチ、薄い所はカリカリの食感です。水分の多い生地なので、ボウルの中でパンチをしてグルテンを繋いでいく方法を学…

【黒糖パン】モラセスと黒糖はどう違う?比べてみました

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com ベーグルや黒糖パンのレシピで、ときどきモラセスを使用したものをみかけますが使ったこ…

コミュニティカフェほっこりでパンの販売をしました

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 毎月第2日曜日は、コミュニティカフェほっこりにて恒例の4・3・2市です。 私のパン以…

【コースレッスン】生徒さまのご感想をいただきました⑦

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 生徒さまからコースレッスンのご感想をいただきましたので紹介いたします。 「1対2」な…

ホシノ天然酵母でナン(魚焼きグリルで焼く方法)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 9月スタート第3土曜日クラスにキャンセルが出ました。 日程はこちらから↓ www.sekineka…

ご注文のパンを焼きました♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com レッスンの合間に、ご近所さんからの注文のパンを焼いています! 会議の場で皆で食べるパ…

【レシピ付】カリカリチーズのコーンパン(ホシノ天然酵母)

ホシノ天然酵母を使用したカリカリチーズのコーンパンのレシピです。

【ホシノ酵母】加水80%のリュスティック④超硬水(コントレックス)を使ってみたら…

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 加水80%リュスティックについての過去記事はこちらです↓ www.sekinekana.com 前回は、硬…

【単発レッスン】カイザーゼンメルのご案内(2020.10)

天然酵母パン教室なのはな2020年10月の単発レッスンのご案内です。単発レッスンは、どなた様でも参加できます。 カイザーゼンメルは、ドイツではテーブルロールとして食卓に並べたり、サンドイッチにするシンプルな配合のパンです。 ドイツパンらしくライ麦…

【コースレッスン】生徒さまのご感想をいただきました⑥

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com コースレッスンを修了された生徒さまのご感想をいただきましたので紹介します。 初めての…

パン作りに使うブルーベリーの選び方~ドライ、シロップ漬け~

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com パン作りにブルーベリーを使いたいとき、何を買えばいいのか迷ったことはありませんか? …

【コースレッスン】生徒さまのご感想をいただきました⑤

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com コースレッスンの生徒さまのご感想をいただきましたので紹介します。 毎回、美味しそうな…

【単発レッスン】グリッシーニ(ごま・玉ねぎ)のご案内(2020.9)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回で初心者卒業! 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com 2020年9月の単発レッスンのご案内です。 9月のメニューは、グリッシーニ! ごま、玉ね…

【ホシノ酵母】加水80%のリュスティック③強力粉→準強力粉に変更したら…

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ またまた加水80%リュスティックについてです。 前回、前々回の記事はこちらから↓ www.sekinekana.com www.se…

ショコラカンパーニュをお手軽にアレンジ

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! 5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 中級コース5回目のメニュー、ショコラカンパーニュ。 クランベリー、マカダミア、チョコレート…

【ホシノ天然酵母】加水80%のリュスティック②硬水(エビアン)を使ってみたら…

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 前回に引き続き、加水80%リュスティックについてです。 前回記事はこちらから↓ www.seki…

【ホシノ酵母】加水80%のリュスティック

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 最近、加水多めのリュスティックに挑戦しています。 ↓ざっと混ぜただけの生地 理想は、ボ…

【単発レッスン】湯種食パンのご案内(2020.8)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回で初心者卒業! 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com 2020年8月の単発レッスンのご案内です。 8月のメニューは、湯種食パン! 湯種を使用す…

堀田シェフの新しい本!オリジナルレシピを作りたい方におすすめです

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 堀田シェフの「誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書」シリーズ最新作が出ていたので、早速購入してきまし…