京都駅より一駅 手ごねの天然酵母パン教室 なのはな|京都・滋賀・大阪

京都駅より一駅 少人数で基礎からじっくり学べる教室です

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな

上級コース3回目のレッスンでした♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 先日、上級コース3回目のレッスンを行いました! メニューはライ麦パンと、 ライ麦パン …

【天然酵母パンレッスン】シュトーレンのご案内(2019.11~12)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回で初心者卒業! 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com 2019年11月~12月の単発レッスンのご案内です。 11月~12月のメニューは、シュトーレン!…

【パン作り】ベーグルは一次発酵あり/なしでどう違う?焼き比べてみました!

京都駅より一駅 天然酵母パン教室なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com ベーグルはレシピによって一次発酵をとるもの、とらないものがありますが皆さんはどちらの…

【パン教室開業サポート】講師養成講座モデルケース生が2人になりました!

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 来年の秋ごろに講師養成講座を開講したいと思っていて、 今いろいろと準備を進めています…

【世田谷パン祭り2019】小麦粉の選び方ワークショップに参加しました!

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 先日、東京で行われたパンのイベント 「世田谷パン祭り」に行ってきました。 台風の直後だった…

【酵母のお菓子】キャラメルスコーンのレッスンでした♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 先日生徒さんのリクエストでお菓子のレッスンをしました。 メニューはキャラメルスコーン…

パン講師仲間とのレシピ交換会!

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! 5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 先日、定期的に集まっているパン講師仲間たちとレシピ交換会をしました。 写真を撮り忘れました…

【パン作り】ライ麦粉を使うと酸っぱいパンになりますか?

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 今回は、ライ麦パンの酸味についてです。 ライ麦粉を使ったパンは全て酸っぱくなりますか…

【パン作り】牛乳生地と豆乳生地はどう違う?焼き比べてみました

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 生徒さんからの質問にお答えします! 牛乳で作った生地と豆乳で作った生地にはどんな違い…

【梅酵母】山型食パンを焼きました♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 朝晩過ごしやすくなってきましたね。 この夏、暑くて食欲がないときはオレンジゼリーや グレープフルーツゼリー 写真は撮って…

【パン教室開業サポート】教室のブログはいつ作る?

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com ※今回は直接パン作りとは関係ありませんが、パン教室開業に興味のある方に向けた内容です…

【天然酵母パンレッスン】かぼちゃあんぱんのご案内(2019.10)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回で初心者卒業! 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com 2019年10月の単発レッスンのご案内です。 10月のメニューは、かぼちゃあんぱん! ハロウ…

ホホホ座ホリデーマーケットと、野菜がおいしいレストラン

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com しばらくブログには載せていなかったのですが、 毎月第4日曜日のホホホ座27号室のホリデ…

かぼちゃパン&グリッシーニの試作をしています

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! 5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com すっかり秋めいてきましたね。 ここ2週間くらい新規のお申込みや問い合わせが増えていて、秋か…

【パン教室】開業前に一番不安だったこと…

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com ※今回は、パン作りに直接関係のある内容ではないですが、教室開業を目指す方に参考になるかもしれない記事です。 現在、講師養…

【パンにあうレシピ】トマトの白ワイン漬け

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 今回は、 レッスン時に生徒さんにも好評だった トマトの白ワイン漬けのレシピを紹介します…

【天然酵母パンレッスン】求肥入り抹茶あんぱんのご案内(2019.9)

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回で初心者卒業! 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com 2019年9月の単発レッスンのご案内です。 9月のメニューは、求肥入り抹茶あんぱん! 抹…

【パン教室開業サポート】自宅教室にあると便利なアイテム♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 今回はパン作りに直接関係する内容ではないですが、 自宅での教室開業を考えている方向けに…

【梅酵母】カンパーニュを焼きました♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! 5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 梅を使って起こした酵母で、 今度はカンパーニュを焼きました! 前回のリュスティックについては…

【中級コース】生徒さまの感想をいただきましたpart1

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 中級コースを修了された方から 感想をいただきましたので紹介します! このクラスは、 お…

初級コース3回目のレッスンでした。パン作りを日々の家事に組み込む♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 初級コース3回目のレッスンでは、 イギリスパンを焼きます。 左右差もなくきれいに焼けま…

【パン教室開業サポート】講師養成講座を準備中です

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com はじまりは1本の電話から 先日、受講希望の方からある相談を受けました。 パン教室の開業を目…

【梅酵母】リュスティックを焼きました♪

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 梅で起こした酵母で、ついにパンを焼きました! 手始めに、リュスティックです。 梅の酵母液作…

【天然酵母パンレッスン】生クリーム食パンのご案内(2019.8)

京都市南区 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回で初心者卒業! 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com 2019年8月の単発レッスンのご案内です。 8月のメニューは、生クリーム食パン! 生クリーム…

梅酵母作り②元種をつくる

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらです↓ ホシノ天然酵母初級コースのご案内と料金 - 京都市南区 手ごねの天然酵母パン教室 なのはな 前回作った梅の酵母…

6月もありがとうございました♪

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 パン教室のご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 6月は新たに中級コースに進まれた方が何名かいらっしゃいました(^^) 中級1回目は、より本格的なハードパン「リュスティック」と、 きめ細かい…

【初級コース】生徒さまのご感想をいただきましたpart3

京都駅より一駅 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓ www.sekinekana.com 初級コースを修了された方から 感想をいただきましたので紹介します! 自宅で作るときも…

梅酵母作り①酵母液をつくる

京都市南区 天然酵母パン教室なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 梅シロップ作りで中途半端に余った生梅があったので、梅で酵母を起こしました。 覚書として、記…

講師プロフィール

プロフィール 関根 花菜 1991年生まれ 愛媛県出身 京都府在住 パン教室講師/主婦(子供はいません) 経歴 ●2013年 大学卒業後、地元の信用金庫に就職●2015年 食に関わる仕事をしたいという夢を諦めきれず、ケーキ店に転職しパティシエとして勤務。●2017年 …

ハイジの白パンが白く焼ける理由~メイラード反応とカラメル化反応

京都市南区 天然酵母パン教室なのはな 関根花菜です! たった5回のレッスンで初心者卒業! 天然酵母パン初級コースのご案内はこちらから↓ www.sekinekana.com 今日はレッスンではあまりしないような話です。 中級コース1回目のメニュー、ハイジの白パン。 …