京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
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自家製小麦粉酵母で、チョコバナナのスコーンを作りました。
ブランデーに漬けたドライバナナとチョコレートを混ぜ込み、生地にも潰したバナナを入れています。
パンと違って冷蔵発酵のみで作れるのが嬉しいところです。
出来上がった生地を野菜室に入れ、３日後ぐらいから焼くことができますが１週間ぐらい置くとよりふんわりします。
バナナを入れるとよりふんわりした生地になります。
サクサク感を強くしたい場合は、ココナッツファインを入れるのがおすすめです。（少量ならあまりココナッツ風味にはなりません）
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