京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
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シャインマスカット、巨峰をいただいたので、フルーツサンドを作りました。
パンは以前単発でレッスンしたこともある、生クリーム食パンを使いました。生クリーム、牛乳、バターを使ったふわふわで噛み切りやすいパンです。
フルーツサンドに使うパンは塩味が強すぎると甘いクリームやフルーツと合わない気がするので、本来のレシピより少し塩を減らしています。
クリームは、水切りヨーグルトと生クリームを合わせたものを使いました。フルーツに十分甘味があるので、砂糖は控えめに。
今回のシャインマスカット、巨峰は山梨市牧丘町のものだったのですが本当に美味しいのでおすすめです。特にシャインマスカットは、花のような華やかな香り。よく白ワインについて「白い花の香り」という表現をしていることがありますが、まさにそんな感じです。
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