京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓（4月、6月スタートのクラスを追加しました）
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ホシノ天然酵母でピタパンを焼き、ファラフェルサンドにしてみました。
ピタパンは最終発酵が不足しているとうまく膨らまないようです。食べやすいようにヨーグルト入りの生地で柔らかく仕上げました。
ファラフェルは、ひよこ豆のコロッケのようなものです。乾燥ひよこ豆を水に漬けて玉ねぎやパセリなどの野菜とフードプロセッサーにかけ、味付けしてそのまま揚げています。
衣はつけないんですが、まわりがカリカリになって美味しいです。
ヨーグルト、練りごま、レモンなどを混ぜたタヒニソースがよく合います。
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