京都市南区・十条
天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！
たった５回のレッスンで初心者卒業！
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かぼちゃのスコーンに続き、かぼちゃのパンを色々焼いています。
かぼちゃのあんマフィン。
上から天板で押さえて焼くので水分の飛びが抑えられてしっとりした食感です。
かぼちゃのバターロール。
ホシノ天然酵母のバターロールは、生イーストやドライイーストを使用した場合よりどうしても段差が出にくくなります。
最終発酵不足だとより段差が出にくいので、最終発酵はしっかり取ってくださいね。バターロールはリッチな配合なので通常の生地より発酵が遅いことが多いです。
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